A fenntartható turizmusra való folyamatos törekvés a Kanári-szigeteken és La Gomerán, ahol kicsivel több mint 21 000 lakos van és nagy értékű természeti örökség, nem kivételes. Elemezzük mezőgazdasági modelljét és fenntartható állattenyésztését.
Az UNESCO által a világörökség részévé nyilvánított La Gomera szerepel a védett természeti területeken folytatott fenntartható turizmus európai térképén (ECST), amely az EUROPARC Szövetség kezdeményezése, és célja, hogy elősegítse a fenntartható turizmus fejlesztését Európa védett természeti területein.
Mindannyiunk elkötelezettsége
Az „ECST La Gomerán” néven is ismert önkéntes kötelezettségvállalás, amelyet minden részt vevő szereplő együtt dolgozott ki, a közlekedéstől a megújuló energiákig, a hulladékokig, a biológiai sokféleség védelméig és természetesen a mezőgazdaságig számos iparágat érint. Az ECST La Gomerán kezdeményezéshez csatlakozott vállalkozások többek között aktívan együttműködnek a Garajonay Nemzeti Parkkal, és elkötelezik magukat amellett, hogy elősegítik a fenntartható turizmust a szigeten.
Jelenleg több mint 40 létesítmény dolgozik együtt a Garajonay Nemzeti Parkkal, hogy javítsák környezeti teljesítményét, kínálatát és összeköttetését, valamint olyan tevékenységeket végezzenek, amelyek segítik a helyi fejlődést és az örökség megőrzését.
A permakultúra mint horizont
A cél eléréséhez vezető egyik út az úgynevezett permakultúra, egy, a természetes ökoszisztéma mintáin és jellemzőin alapuló mezőgazdasági, társadalmi, politikai, gazdasági tervezési rendszer.
„A permakultúra a horizont, ahova el szeretnénk érni, egy technika, egy életszemlélet, egy kevésbé agresszív hozzáállás környezetünkhöz, miközben tiszteletben tartunk mindent, ami velünk együtt él” – mondja Jose Manuel Plaza, La Gomera-i tájépítész, aki biztosít minket arról, hogy „ha nagyobb a biológiai sokféleség az ökoszisztémában, több kapcsolat jön létre. A fejlesztés különböző kapillárisai miatt a földnek nem mindig ugyanaz a horizontja lesz kifosztva. Mikroklímákat hoz létre, amelyek lehetővé teszik, hogy a vízellátás ne szükséges, hanem fenntarthatóbb legyen”.
Környezetbarát mezőgazdaság
Plaza szerint a mezőgazdaságban a permakultúra azt jelenti, hogy „a lehető legkörnyezetbarátabb módon állítunk elő élelmiszereket, és olyan módszeretet próbálunk alkalmazni, amelyek környezetbarátak és nem szennyezők. Együttélés, a biológiai sokféleség elősegítése és mindezek mellett elérni, hogy idővel fenntartható legyen”. Ezért fontos, hogy „jól méretezzük a művelési területeket, olyan fajokkal, amelyek együtt tudnak élni, amelyek allelopátiája kompatibilis, és amelyek ellenállnak bármilyen kártevőnek vagy csapásnak, amelyek fajszelekció útján vagy magokból jönnek létre. Ahogy ősidők óta csinálták”.
A turizmus új formája
De a permakultúra az élet megértésének és megélésének módja is, és más iparágakban is alkalmazható, ezért La Gomerán találunk szép számmal fenntartható szálláshelyeket is, amelyek között vannak olyanok, ahol nap mint nap az önellátás elősegítésén dolgoznak, sokszor konyhakertekkel, saját állattenyésztéssel és megújuló energia használatával.
Az ökológiai modell egy másik bástyája la Gomerán az ökológiai méhészet, amely ágazatban a sziget példaképnek számít. Ami az állattenyésztést illeti, La Gomerán a kecske és a juh emelkedik ki, amelyeket elsősorban a népszerű La Gomera-i sajt előállítására használnak, valamint van néhány egyedenként tartott szarvasmarha is, de ezek nem látják el az egész lakosságot.
A szakértő kiemeli La Gomera horizontális kötelezettségvállalásait is, mind az állami, mind a magánszektorban, amelyek egy fenntartható és a lenyűgöző tájakkal és egész évben kiváló éghajlattal rendelkező sziget természeti örökségét tiszteletben tartó mezőgazdasági modell megszilárdítására irányulnak.
