La Palma receptjei a desszertektől kezdve a leveseken át egészen a mojókig (paprikás mártás), beleértve a borokat és a sajtokat is, a hagyományos és a mai receptek új ötletei és hozzávalói keverékéből készülnek. Lehetőségek széles tárháza áll rendelkezésünkre, hogy hazavigyük a sziget ízeit a bőröndünkben.
Azok, akik ellátogatnak az Isla Bonitára, jobban megértik, miről szól a sziget jól ismert dala: „Yo quisiera volver a La Palma…” (Szeretnék visszatérni La Palmára). A visszatérésre talán várni kell rövidebb-hosszabb ideig, helyben készült szuveníreket azonban vihetünk magunkkal haza egy olyan vidékről, amely mindenekelőtt és a természete mellett – az UNESCO által Bioszféra Rezervátummá nyilvánított sziget – olyan ízekkel és kézműves termékekkel rendelkezik, amelyek segítségével a távolság ellenére is visszatérhetünk ide.
Mezőgazdasági és kézműves termékek helyi termelőktől: termelői piacok
La Palmán immár évtizedek óta működik a helyben termelt áruk modellje. A modell által a sziget gazdálkodói megismerkedtek az agroökológiával, amely a hagyományos mezőgazdasági ismereteket és a modern tudományt ötvözi azzal a céllal, hogy gazdaságilag életképes, fenntartható és tisztességes elsődleges ágazatot hozzon létre.
A sziget termelői piacain, különösen Puntagordán és a Santa Cruz de La Palma-beli La Recován (élelmiszerpiac) a zöldségeken és gyümölcsökön kívül kézműves termékek is kaphatók. Nemcsak azért egyedülálló a világon, mert selyemhernyókból készült, hagyományos szövőszékeken előállított selyemruhákat lehet itt kapni, hanem finom kézi hímzései, díszes szivarjai és elegáns kerámiái miatt is. További piacokat találhatunk El Pasón, Puntallanán és Villa de Mazón; és ne feledkezzünk meg az Aragual bolhapiacról sem.
A Selyemmúzeumban El Pasóban sálak, táskák, sőt cipők is kaphatók egyenesen a szövőszékről. Ennek a helynek évszázados hagyományai vannak, mivel annak idején a Selyemút részét képezi, amely Kína és Európa között vezetett.
Hagyományos élelmiszerek: Sajt, bor, Bienmesabe (mandulás torta) és mojo picón (paprikás szósz)
A La Palma-i sajtokat főként kecsketejből készítik, de az erdőkben szabadon legelésző juhoktól származó tejből is. La Palma egész területén kaphatók helyben készült sajtok, mivel hagyományosan ez volt az egyik fő élelmiszer a La Palma-i háztartásokban. A most kapható termékek rendelkeznek minőségi védjeggyel, és számos díjat nyertek regionális, nemzeti és nemzetközi vásárokon.
Az ínycsiklandozó mandulás édességeket kóstolva, mint például a híres Bienmesabe vagy az almendrados (mandulás sütemény) vagy a „mandulasajt”, az ízek újra La Palmára repítenek minket. A borokat ízlelve is hasonlóképp járunk; ezek termesztésének hagyománya a vulkanikus talajon a 16. században kezdődött, és most újraéledt a szigetországi pincészetek vörös- és fehérboraiból. Ezek a pincészetek művészettel és elhivatottsággal készítik gazdag boraikat. Úgy a sajt, mint a bor saját eredetmegjelöléssel védett.
Ott van még a La Palma-i mojo, amelyet a szigeten készítenek saját recept alapján, amely állagot és ízlés szerinti csípős borsos ízt ad neki, néha nagyon is csípőset. Vákuumcsomagolva vásárolják, és a Kanári-szigetek hagyományos papas arrugadas-a („ráncos burgonya”) mellett bármely étel ízét fokozza, mint egy szósz, amely az élet szósza.
La Palma a helyi ételek és italok széles választékát kínálja, amelyekkel megízlelhetjük az Atlanti-óceánban fürdőző sziget ízeit, valamint rétjeinek, erdeinek és védett természeti területeinek zöldjét. Ezek mind részei a Saborea La Palma márkának, amely a Kanári-sziget gasztronómiai minőségének szimbóluma.